若鮎を食べると夏が来たな～と嬉しくなります！
今回は寛永堂「京の鮎」をいただいたので、原材料名などを紹介します。
寛永堂「京の鮎」実食！
こちらが寛永堂の季節限定「京の鮎」です！
寛永堂は京都の和菓子屋さんですが、東京都内にも14店舗ほどあります。
若鮎は、どらやき（カステラ）風の生地で求肥を包んだ夏の銘菓です。
「京の鮎」は生地が柔らかく、求肥はずっしり重い！
皮の内側はきれいなクリーム色でつやつやしています。
それでは頭からいただきます。
皮がふわっふわ！
求肥はふにゃふにゃ。
優しい食感で、口の中が幸せです！
皮の厚さもちょうどよく、全体的に優しい甘さです。
求肥がたっぷりなので、1本食べると大満足！
ちなみに、食べ方としては、食べる直前に冷蔵庫で冷やすのがおすすめです！
5分程冷やすと清涼感が増して美味しくなります。
ただし冷やしすぎると、求肥が固くなるので要注意です。
また、若鮎を軽く焼いて食べてもおいしいとか。
求肥が更に柔らかく伸びて、風味も豊かになりそうですね！
寛永堂の「京の鮎」は、鮎釣りをしている子どもがトレードマークです。
↑には、下記のように書かれています。
京都の鴨川では、毎年6月ころ鮎釣りが解禁されます。
束の間の鮎釣りを楽しむまろ。
釣れた鮎をかわいいお菓子に仕立てました。
こんがり焼いた皮にやわらかい求肥、見た目も涼しい夏の風物菓でございます。
鴨川では、6月に鮎釣りが解禁されるんですね！
「若鮎」は涼やかで可愛く、風流なおやつ時間が過ごせました！
原材料名
寛永堂「京の鮎」の原材料名は、
- 砂糖（国内製造）
- 卵
- 小麦粉
- 餅粉
- 水飴
- 還元水飴
- 食用植物油脂
- クリーム
- 米飴
- はちみつ
- グルコマンナン
- ／
- トレハロース
- 加工澱粉
- 膨張剤
- 香料
- 酵素
- 乳化剤（一部に乳成分・大豆を含む）
栄養成分表示（カロリー）
寛永堂「京の鮎」1個当たり、エネルギー181kcal。
賞味期限
寛永堂の若鮎「京の鮎」の賞味期限は、購入日を含めて6日間でした。
通販場合は発送日を含め5日間です。
若鮎の中身
若鮎の中身は、京都や岐阜では、求肥のみ。
関東では、求肥と小豆餡が入っていることが多いようです。
▼大正9年創業、岐阜の餅信というお店の若鮎。
中身は求肥のみ。
スイーツ お菓子 若鮎（鮎菓子） 10個入り 御菓子処 餅信【岐阜/銘菓】
岐阜県を流れる長良川の若鮎をイメージしているとのこと。
尾びれが特徴的でかわいらしいです。
▼こちらは、静岡のお店。求肥と粒あん入り。
天竜若鮎 8本箱入り【 夏限定 】お中元 夏ギフト 贈り物 お中元 夏 銘菓 プレゼント お菓子 和菓子 生菓子 御菓子司こぎく楽天市場店
浜松市を流れる天竜川を泳ぐ鮎をイメージしているとのこと。
さっぱりした甘みの粒あんと求肥が絶対合いますよね！
▼こちらではなんと、1年中、若鮎を販売しています！
大阪の幸成堂という和菓子屋さんの若鮎です。
中身は求肥のみ。
若鮎が1年中買えるとは嬉しいです！
今までは求肥のみしか食べたことが無かったので、餡入りも気になります。
若鮎の食べ比べがしてみたくなりました。
夏のおやつ時間や贈り物に最適です！
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